Пекан у шкаралупі

Близький родич волоського горіха: ядра схожі на вигляд, але ніжніші на смак і мають м’яку шкаралупу. Будучи народженим в Америці, пекан навіть був удостоєний честі, що місяць квітень проголошували місяцем пекана.

Багато хто згоден з тим, що горіх пекан не тільки багатий на смак, а й корисний для здоров’я. Дослідження Міністерства аграрної політики та продовольства України показують, що пекан – найбагатший антиоксидантами лісовий горіх та входить до числа 15 продуктів із найвищим вмістом антиоксидантів. Крім того, горіхи пекан містять велику кількість корисних жирів, що сприяють зниженню рівня “поганого холестерину”, а також понад 19 вітамінів та мінералів, включаючи вітаміни А, В та Е, фолієву кислоту та кальцій. Чи потрібна ще одна причина любити горіхи пекан? Всього 40 г горіхів пекан містить 10 відсотків денної норми клітковини. З низьким вмістом цукру і холестерину, в 100 г горіхи пекан містять близько 690 калорій і 72 г жирів, що складається в основному з мононенасичених жирних кислот. Ці жири, як відомо, сприяють зниженню рівня “поганого холестерину”.

Пекан виробляється деревом гікорі і зростає в Мексиці та південно-центральному регіоні США, пекан був основним продуктом харчування для багатьох корінних американських племен.

Існує безліч способів насолодитися солодким карамельним смаком горіхів пекан: є їх прямо зі шкаралупи, змішувати із сухофруктами, використовувати для випічки та багато іншого. Наш свіжий асортимент якісних горіхів пекан включає сирі, смажені, глазуровані медом, глазуровані шоколадом, запечені в меді та багато іншого.

Як зберігати пекан?