Description
Борошно з турецького горошку (нута) особливо популярне в італійській та індійській кухні. Італійці печуть з неї тонкі коржі фаринати, араби з нутової пасти роблять хумус, але у шанувальників індійської кухні є більше варіантів, що приготувати з нутового борошна. В Індії її використовують для приготування хліба, оладок, млинців, кляру, каш, супів та солодощів. Нутове борошно ідеальне для панування, тому що не вбирає масло, тому з нього виходить смачна хрустка скоринка без жиру.
Нутове борошно виготовляється з сушеного та подрібненого гороху. Воно відзначається не лише цінними харчовими властивостями, але і великим числом корисних аспектів для здоров’я:
- Багатство білком: Горохове борошно містить велику кількість білка, що робить його корисним джерелом рослинного білка, особливо для вегетаріанців та веганів.
- Безглютенове: Горохове борошно не містить глютену, тому це ідеальний вибір для людей із целіакією або непереносимістю глютену.
- Багато вітамінів та мінералів: Воно містить вітаміни групи В, залізо, магній та інші корисні мінерали, що сприяють здоров’ю.
- Засіб для контролю цукрового рівня: Горохове борошно може допомагати збалансувати цукровий рівень у крові, оскільки має низький глікемічний індекс.
- Добро для шлунково-кишкового тракту: Воно містить велику кількість баластних речовин, що сприяють здоров’ю шлунково-кишкового тракту та підтримують нормальний стан кишечнику.
- Застосування в кулінарії: Горохове борошно можна використовувати для приготування різноманітних страв, включаючи безглютенові та веганські страви, наприклад, пекти безглютенове хліб, борщі, супи та інші страви.
Загалом, горохове борошно є відмінним додатком до раціону, який може покращити харчування та сприяти здоровому способу життя.
Reviews
There are no reviews yet.