Горох маш

Description

Маш (горох маш, боби маша, боби мунг, мунг-дал, дав, дхал, квасоля золотиста) – зернобобова сільськогосподарська культура. Боби дрібні, довжиною 3-6 мм, зеленого кольору, овальної форми. Зовні схожі на зелений горошок.

Корисні властивості машу:

– боби машу найбільш багаті білком (23 грами на 100г) і клітковиною.

Харчова вартість:

Білки: 24%

Жири: 2%

Вуглеводи: 46%

Повільні вуглеводи добре насичують і дають почуття ситості, рослинний білок повністю засвоюється організмом, а клітковина корисна для здорового травлення та мікрофлори кишечнику;

– Містить у великих кількостях вітаміни групи В, залізо, кальцій, натрій, фосфор, магній. Ці мінерали необхідні роботи всього організму і за регулярному вживанні попереджають дефіцитні стану;

– популярний серед шанувальників здорового харчування та вегетаріанців. Завдяки високому вмісту білка та заліза може повноцінно замінити м’ясо;

– у нього низький глікемічний індекс – 15 і не підвищує рівень цукру в крові, тому його можна вживати діабетикам;

– корисний для жіночого організму завдяки високому вмісту вітаміну Е, фолієвої кислоти допомагає стабілізувати гормональний фон. Особливо корисний під час вагітності та менопаузи;

– маш поживний дієтичний продукт, тому обов’язково включайте його в раціон, якщо хочете схуднути або покращити свою форму;

– попереджає затримку води в організмі завдяки вмісту калію. М’яко виводить токсини та є профілактикою інфаркту та інсульту;

– суперкорисно вживати сирий пророщений маш – зберігає найбільшу кількість корисних речовин. Саме під час проростання у бобах у кілька разів підвищується кількість вітамінів.